Месяц: Июль 2021

Category ЛимоныДата публикации:

Амальфитанское побережье Италии и самые богатые в Европе плантации лимонов

В воздухе этого побережья - аромат моря и лимонов. Восхитительно! Лимонными рощами покрыты склоны холмов побережья.  «Золото Амальфи» - так здесь называют лимоны. Амальфитанские лимоны с…
Открыть "Амальфитанское побережье Италии и самые богатые в Европе плантации лимонов"
Category ЛимоныДата публикации:

Лимоны впервые попали в Италию через торговцев с Ближнего Востока

К началу XI века местные фермеры решили скрестить эти знакомые всем нам лимоны - маленькие и кислые - с местными горьк…
Открыть "Лимоны впервые попали в Италию через торговцев с Ближнего Востока"
Category Гастрономические путешествияДата публикации:

Гастрономические путешествия — «Хошимин»

Хошимин - Въетнамский город контрастов.Вкус дельты Меконг в одной тарелке супа. Насыщеныне вкусы и оригинальная готовка…
Открыть "Гастрономические путешествия — «Хошимин»"
Category Гастрономические путешествияДата публикации:

Спагетти появились в Неаполе в 1842 году

Своим названием они обязаны простому шпагату. Именно из-за сходства со шпагатом эти длинные макароны стали называться "спагетти". …
Открыть "Спагетти появились в Неаполе в 1842 году"
Category Бульоны, прозрачные супыДата публикации:

Бульон-борщок

В прозрачный бульон (мясной, куриный или из дичи) за 10-15 минут до окончания варки добавить тонкие ломтики очищенной красной свеклы, 2 ст. ложки виноградного вина или уксуса, немного сахара и для остроты - немного кра…
Открыть "Бульон-борщок"
Category Бульоны, прозрачные супыДата публикации:

Бульон с манной крупой

В кипящий мясной или куриный бульон всыпать, помешивая его, просеянную манную крупу ии варить около 10 минут. Готовый суп разлить в тарелки и посыпать зеленью петрушки. При подаче на стол можно положить в каждую тарелк…
Открыть "Бульон с манной крупой"
Category Блюда из мясаДата публикации:

Бульон с пельменями

Из Книги о вкусной и здоровой пище Это блюдо можно быстро приготовить, пользуясь имеющимися в продаже пельменями. В кипяший подсоленный бульон опустить готовые пельмени и варить при слабом кипении, пока они не всплывут на поверхность бульона (около 10 мин). Если нет готовых пельменей, их мож…
Открыть "Бульон с пельменями"
Category Блюда из мясаДата публикации:

Пельмени по-сибирски

В продаже всегда имеются готовые пельмени, приготовленные из самых лучших продуктов. Пельмени купленные или домашнего приготовления опустить в кипящую подсоленую воду и варить 5-6 минут. После этого пельмени вынуть …
Открыть "Пельмени по-сибирски"
Category Блюда из мясаДата публикации:

Котлеты куриные паровые

Снять с тушки мякоть (без кожи). Сварить из костей и кожи немого бульона. Дважды пропустить мякоть вместе с размоченным в молоке белым хлебом через мясорубку, после чего заправить фарш солью и размягченным сливочным мас…
Открыть "Котлеты куриные паровые"
Category Блюда из мясаДата публикации:

Шницель рубленый

Обмытое, зачищенное от сухожилий мясо пропустить через мясорубку или изрубить ножом, добавить соль, перец, воду или молоко (можно добавить также сырое яйцо), перемешать и сделать 5-6 шницелей овальной формы толщиной око…
Открыть "Шницель рубленый"
Category Блюда из мясаДата публикации:

Котлеты с молочным соусом

Из мясного фарша разделать котлеты и положить их на сковороду, смазанную маслом. Затем сверху, вдоль каждой котлеты по всей ее длине чайной ложкой сделать небольшое углубление, которое заполнить густым молочным соус…
Открыть "Котлеты с молочным соусом"
Category Блюда из мясаДата публикации:

Рулет с макаронами

Приготовить мясной фарш, разложить его на разостланную салфетку, смоченную холодной водой, и разровнять ножом так, чтобы получился продолговатый ровный слой толщиной примерно 11/2 см. На середину мясного фарша по всей его длине положить сваренные, заправленные маслом и охлажденные макароны, по…
Открыть "Рулет с макаронами"
Category Блюда из мясаДата публикации:

Тефтели в томате

Из книги о вкусной и здоровой пище Приготовить мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и помыты) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо перемешать. Затем р…
Открыть "Тефтели в томате"
Category Блюда из мясаДата публикации:

Котлеты и битки

Из Книги о вкусной и здоровой пище Приготовить фарш, разделать из него котлеты продолговатой формы или круглые битки, обвалять их в сухарях и подровнять ножом. После этого котлеты или битки положить на разогретую ско…
Открыть "Котлеты и битки"
Category Блюда из мясаДата публикации:

Книга о вкусной и здоровой пище рекомендует: Изделия из рубленого мяса

Для изделий из рубленого мяса можно брать говядину, свинину, баранину и телятину. Мясо, предназначенное для рубки, необходимо обмыть, зачистить от сухожилий, разрезать а небольшие куски и пропустить через мясорубку,…
Открыть "Книга о вкусной и здоровой пище рекомендует: Изделия из рубленого мяса"
Category Блюда из мясаДата публикации:

Жареное или вареное мясо с яблоками

Из книги О вкусной и здоровой пище Поджарить на сливочном масле муку до светло-золотистого цвета, развести горячей водой, перемешать, чтобы не было комочков. Поставить на небольшой огонь, вскипятить и добавить соль, …
Открыть "Жареное или вареное мясо с яблоками"
Category Гастрономические путешествияДата публикации:

Из сливок люди давно научились получать масло

при помощи взбивания. Умели это делать древние греки и римляне. Ирландцы сбивали масло уже в V веке. Масло обладает высокой калорийностью, усвояемостью, содержит витамины A, D, E. Хранят масло на холоде при температуре от -5 до -18 градусов по Цельсию. …
Открыть "Из сливок люди давно научились получать масло"