Анчоусы или кильки с картофелем

Свежесваренный очищенный картофель протереть сквозь сито над салатником и уложить горкой. У основания горки уложить анчоусы, свернутые колечко, или очищенные и без костей кильки. Между ними положить мелко нарезанный зеленый лук. Картофель полить соусом, приготовленным из масла уксуса, соли и перца.

На 1 банку анчоусов — 5-6 шт. картофеля, 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки уксуса.