Борщ с фасолью

Борщ с фасолью получается очень сытным.

Приготовить мясной бульон по рецепту для борща.

Вымойте свеклу, картофель и морковь щеткой, по отдельности заверните в фольгу. Разогрейте духовку до 200 °С и запеките овощи до мягкости, примерно 50 мин.

Обдайте готовые овощи для борща холодной водой, остудите и очистите. Свеклу натрите на крупной терке, морковь нарежьте мелкими кубиками, картофель – крупными дольками.

Откиньте фасоль для постного борща на сито, промойте холодной водой. Нашинкуйте капусту довольно тонко, затем нарежьте поперек кусочками длиной 2 см.

Раздавите, очистите и порубите чеснок для борща. Мелко нарежьте петрушку и смешайте с половиной чеснока. Очистите и мелко нарежьте лук.

В большой кастрюле нагрейте немного масла, обжарьте лук с половиной чеснока, 5 мин. Добавьте капусту, влейте 2 л кипящей воды, доведите до кипения, варите 5 мин.

Положите подготовленные овощи, варите 5 мин. Добавьте фасоль и помидоры вместе с соком, варите 5 мин. Всыпьте петрушку с чесноком, посолите и поперчите, дайте настояться под крышкой на выключенной плите 10 мин. Вкусный постный борщ с фасолью подайте на стол.

  • Мясной бульон
  • 2 средние свеклы
  • 2 крупные морковки
  • 3 средние картофелины
  • 2 средние луковицы
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 250 г капусты
  • 1 банка (400 г) красной или белой фасоли
  • 400 г рубленых помидоров в собственном соку
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

All the best Благополучия

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.