Category Блюда из курицыPosted on

Рубленые котлеты из куриного филе

Куриное филе порубить ножом. Переложить в миску, добавить яйца и измельченную цедру, посолить, хорошо вымесить. Сформовать котлеты, обвалять их в хлебных крошках. Обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде до образования румяной корочки. При необходимости довести до готовности в духовке п…
Открыть "Рубленые котлеты из куриного филе"
Category ВыпечкаPosted on

Пышные сырники на манке

творог 9-18% жирности – 600 гяйца – 2 шт.ванильный сахар – 10 гманная крупа – 2 ст. л.мука – 100 грастительное масло для жарки Взбить яйца, смешать с творогом. Всыпьте манную крупу. Снова перемешайте. Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре. За это время манка должна набухнуть. …
Открыть "Пышные сырники на манке"
Category Рыбные закускиPosted on

Рыба в кляре

 Кляр обычно - это самое простое тесто, оно замешивается из воды, муки и яйца. Готовим кляр Снять цедру с лимона, смешать ее с мукой, перцем, солью, все перемешать. Желтки отделить от белков. Взбить белки в пену, а затем перемешать с желтками. На сковороде разогреть масло. Рыбу обмакн…
Открыть "Рыба в кляре"
Category ВыпечкаPosted on

День булочек с корицей

отмечается 4 октября - Kanelbullens dag. Это шведский праздник, символ шведского королевства. Другие кулинарные праздники в швеции - День вафли, День шоколадного шарика, День пироженного им. Адольфа Гюстава (был такой Король в Швеции), День семлы (это тоже разновидность булочки). …
Открыть "День булочек с корицей"
Category Блюда из мясаPosted on

Борщ зеленый

Бульон говяжий - 1 литр Сметана - 200 г Масло растительное - 2 ст. л. Опята - 200 г Свекла - 1 шт Картофель - 2 шт Шпинат мороженый - 100 г Щавель - 50 г Зелень - 1/2 пучка Соль по вкусу 4 порции, время приготовления 30 минут Отварить опята в говяжьем бульоне. Свекл…
Открыть "Борщ зеленый"
Category Бульоны, прозрачные супыPosted on

Уха сливочная из семги

Бульон рыбный - 1 литр Сливки высокой жирности - 250 мл Филе семги без кожи - 500 г Лук-порей - 1 шт Картофель - 4 шт Масло сливочное - 50 г Хлеб ржаной - 1 ломтик Лимон - 1/2 шт. Укроп - 1 пучок Соль, перец по вкусу 4 порции, время приготовления 35 минут Картофель …
Открыть "Уха сливочная из семги"
Category Блюда из мясаPosted on

Суп харчо

Вода - 2 литра Говядина - 1 кг Рис - 0.5 стакана Лук репчатый - 4 шт Мука - 1 ст. л. Паста томатная - 1 ст. л. Орехи грецкие рубленые - 1/2 стакана Сок гранатовый без сахара - 1/2 стакана Перец острый - 1 шт. Чеснок - 5 зубчиков Корень петрушки - 1 шт Лавровый ли…
Открыть "Суп харчо"
Category Блюда из курицыPosted on

Суп куриный с фрикадельками

Вода 0 3 литра Курица весом 1.5 кг - 1 шт Морковь - 3 шт ЛУук репчатый - 1 шт Стебель сельдеря - 3 шт. Корень пастернака - 1 шт Зелень укропа и петрушки Куркума - 0.5 ч. л. Чеснок - 2 зубчика Соль по вкусу Для фрикаделек Вода - 1 литр Фарш куриный - 500 г Хл…
Открыть "Суп куриный с фрикадельками"
Category Бульоны, прозрачные супыPosted on

Пряный суп с йогуртом

Йогурт натуральный - 200 мл Вода - 3 стакана Мука - 4 ст. л Корень имбиря длиной 2 см - 1 шт Перец чили - 1 шт Семена горчицы - 0.5 ч. л. Семена зиры - 0.5 ч. л. Корица - 1 палочка Гвоздика - 4 шт Масло растительное - 2 ч. л. Масло топленое - 1 ч.л Карри, кинза, со…
Открыть "Пряный суп с йогуртом"
Category Бульоны, прозрачные супыPosted on

Картофельный крем-суп с грибами

В кастрюлю с пюре влить бульон и 200 мл сливок и прокипятить, помешивая, до состояния густого однородного крема. Грибы вымыть и очистить. Из середины каждого гриба вырезать 4 ломтика, остальное мелко нарубить. Взбить оставшиеся сливки и добавить нарубленные грибы, предварительно слегка обжаренные в…
Открыть "Картофельный крем-суп с грибами"
Category Блюда из мясаPosted on

Суп гороховый со свининой и беконом

Вода - 2 литра Свинина с костью - 500 г Горох сушеный - 500 г Бекон копченый - 125 г Грудинка копченая - 125 г Хлеб белый без корки - 6 ломтиков Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Масло сливочное - 1 ст. л Чеснок - 1 зубчик Орегано сушеный, соль, перец по вкусу 6 по…
Открыть "Суп гороховый со свининой и беконом"
Category Бульоны, прозрачные супыPosted on

Суп из баклажанов с грибами

Вода - 500 мл Шампиньоны - 50 г Баклажаны - 2 шт Морковь - 1 шт. Корень петрушки - 10 г Чеснок - 1 зубчик Лук зеленый - 1 пучок Перец зеленый острый - 1 шт. Лавровый лист - 2 шт. Масло растительное - 2 ст. л Соль, перец по вкусу, зелень для украшения 2 порции, врем…
Открыть "Суп из баклажанов с грибами"
Category Блюда из мясаPosted on

Солянка сборная мясная

Вода - 2 литра Кости мясные - 250 г Говядина - 200 г Ветчина отварная - 100 г Колбаски копченые - 2 шт Лук репчатый - 2 шт Морковь - 1 шт Огурцы соленые - 2 шт Каперсы - 20 г Оливки без косточек - 7 шт Мука - 1 ст. л Масло сливочное - 1 ст. ложка Паста томатная -…
Открыть "Солянка сборная мясная"
Category Бульоны, прозрачные супыPosted on

Суп из белых грибов

Вода - 700 мл Молоко - 300 мл Грибы белые - 4 шт Картофель - 4 шт Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Крупа манная - 2 ст. ложки Масло растительное - 2 ст. ложки Соль, перец по вкусу Зелень для украшения 4 порции, 50 минут Грибы промыть в холодной воде, почистить. На…
Открыть "Суп из белых грибов"
Category Блюда из курицыPosted on

Суп куриный с клецками

Вода - 3 литра Курица - 1/2 шт Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт Чеснок - 1 зубчик Гвоздика - 1 шт Лавровый лист - 1 шт Перец черный горошком - 3-4 шт. Масло растительное - 2 ст. ложки Соль по вкусу 8 порций, Время приготовления - 1 час Курицу вымыть, залить вод…
Открыть "Суп куриный с клецками"
Category Блюда из курицыPosted on

Суп гороховый с копченой курицей

Вода 0 2 литра Курица копченая - 1 шт Сало копченое - 200 г Бекон копченый - 50 г Горох зеленый сушеный- 350 г Хлеб белый - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Стебель сельдерея - 1 шт. Морковь - 1 шт. Масло сливочное - 2 ст. л. Соль, перец по вкусу, зелень для украшения …
Открыть "Суп гороховый с копченой курицей"
Category Блюда из курицыPosted on

Бульон куриный по-китайски

Вода - 4 литра Куриное филе - 600 г Куриные крылья, шеи, лапы - 2 кг Корень имбиря длиной 4 см Чеснок - 2 зубчика Лук зеленый белая часть - 3-4 шт. Соль 0,5 чайной ложки 10 порций, время приготовления 4.5 часа Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Имбирь, не очищая, н…
Открыть "Бульон куриный по-китайски"
Category Бульоны, прозрачные супыPosted on

Болгарский кисломолочный суп

Йогурт натуральный - 500 мл Масло растительное - 100 мл Огурцы свежие - 4 шт Чеснок - 4 зубчика Орехи грецкие - 0,5 стакана Укроп - 6-8 веточек Соль по вкусу 4 порции, время приготовления 30 минут Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой и посыпать солью, чтобы они дали сок. …
Открыть "Болгарский кисломолочный суп"
Category Акварельная кулинарная книгаPosted on

Лепим вареники с картошкой в Корнилов день

Сегодня по народному календарю Корнилов день, приступают к уборке всяких кореньев и корнеплодов. Поэтому мы приготовим вкусные вареники с картошкой. …
Открыть "Лепим вареники с картошкой в Корнилов день"