Добавьте немного цедры лимона к макаронам
Отличное сочетание! Витамин С и ароматные масла.
…
Хорошие рецепты
Бульон-борщок
В прозрачный бульон (мясной, куриный или из дичи) за 10-15 минут до окончания варки добавить тонкие ломтики очищенной красной свеклы, 2 ст. ложки виноградного вина или уксуса, немного сахара и для остроты - немного красного острого перца.
Готовый борщок процедить и разлить в бульонные чашки. О…
Бульон с манной крупой
В кипящий мясной или куриный бульон всыпать, помешивая его, просеянную манную крупу ии варить около 10 минут. Готовый суп разлить в тарелки и посыпать зеленью петрушки. При подаче на стол можно положить в каждую тарелку 1 сл. ложку прогретого консервированного горошка и по 1 яйцу, сваренному в мешочек.
На 2-2,5 л прозрачного бульона - 4 ст. л…
Бульон с пельменями
Из Книги о вкусной и здоровой пище
Это блюдо можно быстро приготовить, пользуясь имеющимися в продаже пельменями. В кипяший подсоленный бульон опустить готовые пельмени и варить при слабом кипении, пока они не всплывут на поверхность бульона (около 10 мин).
Если нет готовых пельменей, их мож…
Пельмени по-сибирски
В продаже всегда имеются готовые пельмени, приготовленные из самых лучших продуктов.
Пельмени купленные или домашнего приготовления опустить в кипящую подсоленую воду и варить 5-6 минут. После этого пельмени вынуть шумовкой на блюдо, полить маслом или сметаной и сейчас же подать на стол.
Мн…
Котлеты куриные паровые
Снять с тушки мякоть (без кожи). Сварить из костей и кожи немого бульона. Дважды пропустить мякоть вместе с размоченным в молоке белым хлебом через мясорубку, после чего заправить фарш солью и размягченным сливочным маслом; тщательно размешать и растереть деревянной ложкой. Приготовить из фарша некрупные котлеты, обровнять рукой, смоченной в воде.…
Шницель рубленый
Обмытое, зачищенное от сухожилий мясо пропустить через мясорубку или изрубить ножом, добавить соль, перец, воду или молоко (можно добавить также сырое яйцо), перемешать и сделать 5-6 шницелей овальной формы толщиной околок 1/2 см.
Подготовленные шницели смочить в яйце, обвалять в сухарях и жари…
Котлеты с молочным соусом
Из мясного фарша разделать котлеты и положить их на сковороду, смазанную маслом.
Затем сверху, вдоль каждой котлеты по всей ее длине чайной ложкой сделать небольшое углубление, которое заполнить густым молочным соусом, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в духовой шкаф запекат…
Рулет с макаронами
Приготовить мясной фарш, разложить его на разостланную салфетку, смоченную холодной водой, и разровнять ножом так, чтобы получился продолговатый ровный слой толщиной примерно 11/2 см.
На середину мясного фарша по всей его длине положить сваренные, заправленные маслом и охлажденные макароны, после чего соединить края фарша. Полученный рулет ос…
Тефтели в томате
Из книги о вкусной и здоровой пище
Приготовить мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и помыты) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо перемешать. Затем разделать из фарша шарики весом 2-30 г каждый, обвалять их в муке и со всех сторо…
Котлеты и битки
Из Книги о вкусной и здоровой пище
Приготовить фарш, разделать из него котлеты продолговатой формы или круглые битки, обвалять их в сухарях и подровнять ножом. После этого котлеты или битки положить на разогретую сковороду с маслом; обжарив одну сторону, перевернуть и жарить до готовности (8-10 …
Книга о вкусной и здоровой пище рекомендует: Изделия из рубленого мяса
Для изделий из рубленого мяса можно брать говядину, свинину, баранину и телятину.
Мясо, предназначенное для рубки, необходимо обмыть, зачистить от сухожилий, разрезать а небольшие куски и пропустить через мясорубку, прибавить белый хлеб, намоченный в холодной воде или молоке, затем посолить, перемешать и снова пропустить 1-2 раза через мясоруб…
Жареное или вареное мясо с яблоками
Из книги О вкусной и здоровой пище
Поджарить на сливочном масле муку до светло-золотистого цвета, развести горячей водой, перемешать, чтобы не было комочков. Поставить на небольшой огонь, вскипятить и добавить соль, кислые яблоки (лучше всего антоновку)., очищенные от кожицы и нарезанные ломтика…
Репа — одна из наиболее древних овощных культур
известна еще с княжеских времен. Репа богата аминокислотами и сахарами, витаминами и минералами, эфирным горчичным маслом, которое улучшает пищеварение. По содержанию сахаров она превосходит многие виды фруктов.
…
Крупа перловая — «перл» — старинное название жемчуга
Название перловой крупы происходит от старинного названия жемчуга - "перл", так как хорошо разваренные ее зерна своим матовым блеском, размером и формой напоминают жемчуг. Изготавливают перловую крупу из ячменя.
…
Пирог оригинальный
6 порций
Для теста:
мука пшеничная 2 стакана
молоко или вода 3 стакана
сахар 1 ст. ложка
яйца 2 шт.
масло растительное 1/2 стакана.
Для начинки:
…
Пирог рыбный
Из книги Блюда современной украинской кухни
на 6 порций
Филе судака 500 г
филе горбуши 500 г
тесто слоеное 500 г
лук репчатый 5 головок
масло растительное 3 ст. ложки
зелень петрушки рубленая 2 ст. ложки
зелень укропа рубленая 2 ст. ложки
яйцо 1 шт.
соль, перец.
Т…
Гречка в фарфоровом стакане
Приготовьте гречку, заварив в фарфоровом стакане. Это очень легко в приготовлении, занимает не более 30 минут времени.
Промыть гречку. Переложить в фарфоровый стакан. Залить крутым кипятком гречку в соотношении 1:2 - одна порция воды на две порции гречки . Накрыть крышкой. Дать настояться до готовности.
Смешайте готовую гречку с сыром, свеж…
Запеченая курица с хрустящей корочкой
Ингредиенты:
курица
приправы
яблоки
гречка
Ход приготовления:
Приготовить гречку по рецепту Гречка в фарфоровом стаканчике. Нарез…
Летние напитки: морс
Вам понадобятся:
Чай каркаде
// Далее по желанию: мед, черный чай, сахар, травы, специи
Заварить травы, дать настояться до густого настоя.
В полученный отвар из трав с медом или сахаром добавляем чистую воду с газом. Получается сладкий газированный напиток. Очень хорошо утоляет жа…
Котлеты из рыбы и легкий винегрет
Легкий винегрет
Свекла
Малосольные огурцы
Свежие огурцы
Квашена какпуста
Зеленый горошек
Зелень
Подсолнечное масло
Репчатый лук
Порезать мелко в соответствии с горошинами. …