Category Блюда из мясаPosted on

Борщ зеленый

Бульон говяжий - 1 литр Сметана - 200 г Масло растительное - 2 ст. л. Опята - 200 г Свекла - 1 шт Картофель - 2 шт Шпинат мороженый - 100 г Щавель - 50 г Зелень - 1/2 пучка Соль по вкусу 4 порции, время приготовления 30 минут Отварить опята в говяжьем бульоне. Свекл…
Открыть "Борщ зеленый"
Category Блюда из мясаPosted on

Суп гороховый со свининой и беконом

Вода - 2 литра Свинина с костью - 500 г Горох сушеный - 500 г Бекон копченый - 125 г Грудинка копченая - 125 г Хлеб белый без корки - 6 ломтиков Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Масло сливочное…
Открыть "Суп гороховый со свининой и беконом"
Category Блюда из мясаPosted on

Бульон с пельменями

Из Книги о вкусной и здоровой пище Это блюдо можно быстро приготовить, пользуясь имеющимися в продаже пельменями. В кипяший подсоленный бульон опустить готовые пельмени и варить при слабом кипении, пока они не всплыв…
Открыть "Бульон с пельменями"
Category Блюда из мясаPosted on

Пельмени по-сибирски

В продаже всегда имеются готовые пельмени, приготовленные из самых лучших продуктов. Пельмени купленные или домашнего приготовления опустить в кипящую подсоленую воду и варить 5-6 минут. После этого пельмени вынуть шумовкой на блюдо, полить маслом или сметаной и сейчас же подать на стол. Мн…
Открыть "Пельмени по-сибирски"
Category Блюда из мясаPosted on

Котлеты куриные паровые

Снять с тушки мякоть (без кожи). Сварить из костей и кожи немого бульона. Дважды пропустить мякоть вместе с размоченным в молоке белым хлебом через мясорубку, после чего заправить фарш солью и размягченным сливочным мас…
Открыть "Котлеты куриные паровые"
Category Блюда из мясаPosted on

Шницель рубленый

Обмытое, зачищенное от сухожилий мясо пропустить через мясорубку или изрубить ножом, добавить соль, перец, воду или молоко (можно добавить также сырое яйцо), перемешать и сделать 5-6 шницелей овальной формы толщиной око…
Открыть "Шницель рубленый"
Category Блюда из мясаPosted on

Котлеты с молочным соусом

Из мясного фарша разделать котлеты и положить их на сковороду, смазанную маслом. Затем сверху, вдоль каждой котлеты по всей ее длине чайной ложкой сделать небольшое углубление, которое заполнить густым молочным соус…
Открыть "Котлеты с молочным соусом"
Category Блюда из мясаPosted on

Рулет с макаронами

Приготовить мясной фарш, разложить его на разостланную салфетку, смоченную холодной водой, и разровнять ножом так, чтобы получился продолговатый ровный слой толщиной примерно 11/2 см. На середину мясного фарша по в…
Открыть "Рулет с макаронами"
Category Блюда из мясаPosted on

Тефтели в томате

Из книги о вкусной и здоровой пище Приготовить мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и помыты) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо перемешать. Затем разделать из фарша шарики весом 2-30 г каждый, обвалять их в муке и со всех сторо…
Открыть "Тефтели в томате"
Category Блюда из мясаPosted on

Котлеты и битки

Из Книги о вкусной и здоровой пище Приготовить фарш, разделать из него котлеты продолговатой формы или круглые битки, обвалять их в сухарях и подровнять ножом. После этого котлеты или битки положить на разогретую ско…
Открыть "Котлеты и битки"
Category Блюда из мясаPosted on

Книга о вкусной и здоровой пище рекомендует: Изделия из рубленого мяса

Для изделий из рубленого мяса можно брать говядину, свинину, баранину и телятину. Мясо, предназначенное для рубки, необходимо обмыть, зачистить от сухожилий, разрезать а небольшие куски и пропустить через мясорубку,…
Открыть "Книга о вкусной и здоровой пище рекомендует: Изделия из рубленого мяса"
Category Блюда из мясаPosted on

Жареное или вареное мясо с яблоками

Из книги О вкусной и здоровой пище Поджарить на сливочном масле муку до светло-золотистого цвета, развести горячей водой, перемешать, чтобы не было комочков. Поставить на небольшой огонь, вскипятить и добавить соль, …
Открыть "Жареное или вареное мясо с яблоками"