Category Бульоны, прозрачные супыPosted on

Уха сливочная из семги

Бульон рыбный - 1 литр Сливки высокой жирности - 250 мл Филе семги без кожи - 500 г Лук-порей - 1 шт Картофель - 4 шт Масло сливочное - 50 г Хлеб ржаной - 1 ломтик Лимон - 1/2 шт. Укроп - 1 пучок Соль, перец по вкусу 4 порции, время приготовления 35 минут Картофель …
Открыть "Уха сливочная из семги"
Category Блюда из курицыPosted on

Суп куриный с фрикадельками

Вода 0 3 литра Курица весом 1.5 кг - 1 шт Морковь - 3 шт ЛУук репчатый - 1 шт Стебель сельдеря - 3 шт. Корень пастернака - 1 шт Зелень укропа и петрушки Куркума - 0.5 ч. л. Чеснок - 2 зубчика …
Открыть "Суп куриный с фрикадельками"
Category Бульоны, прозрачные супыPosted on

Картофельный крем-суп с грибами

В кастрюлю с пюре влить бульон и 200 мл сливок и прокипятить, помешивая, до состояния густого однородного крема. Грибы вымыть и очистить. Из середины каждого гриба вырезать 4 ломтика, остальное мелко нарубить. Взбить ос…
Открыть "Картофельный крем-суп с грибами"
Category Блюда из мясаPosted on

Суп гороховый со свининой и беконом

Вода - 2 литра Свинина с костью - 500 г Горох сушеный - 500 г Бекон копченый - 125 г Грудинка копченая - 125 г Хлеб белый без корки - 6 ломтиков Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Масло сливочное…
Открыть "Суп гороховый со свининой и беконом"
Category Бульоны, прозрачные супыPosted on

Суп из баклажанов с грибами

Вода - 500 мл Шампиньоны - 50 г Баклажаны - 2 шт Морковь - 1 шт. Корень петрушки - 10 г Чеснок - 1 зубчик Лук зеленый - 1 пучок Перец зеленый острый - 1 шт. Лавровый лист - 2 шт. Масло растительное - 2 ст. л Соль, перец по вкусу, зелень для украшения 2 порции, врем…
Открыть "Суп из баклажанов с грибами"
Category Блюда из курицыPosted on

Суп гороховый с копченой курицей

Вода 0 2 литра Курица копченая - 1 шт Сало копченое - 200 г Бекон копченый - 50 г Горох зеленый сушеный- 350 г Хлеб белый - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Стебель сельдерея - 1 шт. Морковь - 1 шт. …
Открыть "Суп гороховый с копченой курицей"
Category Блюда из курицыPosted on

Бульон куриный по-китайски

Вода - 4 литра Куриное филе - 600 г Куриные крылья, шеи, лапы - 2 кг Корень имбиря длиной 4 см Чеснок - 2 зубчика Лук зеленый белая часть - 3-4 шт. Соль 0,5 чайной ложки 10 порций, время приготовле…
Открыть "Бульон куриный по-китайски"
Category Бульоны, прозрачные супыPosted on

Болгарский кисломолочный суп

Йогурт натуральный - 500 мл Масло растительное - 100 мл Огурцы свежие - 4 шт Чеснок - 4 зубчика Орехи грецкие - 0,5 стакана Укроп - 6-8 веточек Соль по вкусу 4 порции, время приготовления 30 минут Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой и посыпать солью, чтобы они дали сок. …
Открыть "Болгарский кисломолочный суп"
Category Бульоны, прозрачные супыPosted on

Бульон-борщок

В прозрачный бульон (мясной, куриный или из дичи) за 10-15 минут до окончания варки добавить тонкие ломтики очищенной красной свеклы, 2 ст. ложки виноградного вина или уксуса, немного сахара и для остроты - немного кра…
Открыть "Бульон-борщок"
Category Бульоны, прозрачные супыPosted on

Бульон с манной крупой

В кипящий мясной или куриный бульон всыпать, помешивая его, просеянную манную крупу ии варить около 10 минут. Готовый суп разлить в тарелки и посыпать зеленью петрушки. При подаче на стол можно положить в каждую тарелк…
Открыть "Бульон с манной крупой"