Собираем урожай: блюда из баклажан
Какие овощи созревают в сентябре?
Огурцы и помидоры, болгарский перец, морковь, тыква, кабачки, баклажаны и цуккини. Цветная капуста и брокколи. Репчатый лук и порей, капуста, хрен, редис и брюква
…
Овощные блюда
Осень — сезон опят и жареной картошки с грибами
Рецепты нового урожая.
…
В Древней Руси даже год начинался 1 сентября
а не 1 января.
1 сентября с 1492 (7000 год от сотворения мира) по 1699 год (7207 год от сотворения мира) считалось на Руси, по примеру греческой церкви, днём «Новолетия» — накануне заканчивалось лето, а с этого дня н…
Готовим вкусный борщ
Как приготовить вкусный борщ?
Пять шагов, чтобы борщ был по-настоящему вкусным.
Борщ с болгарским перцем и говяди…
Вкусная селедка под шубой
картофель – 3 шт.морковь – 3 шт.свекла – 2 шт.яйца – 2 шт.репчатый лук – 1 шт.яблоко – 2 шт.лимонный сок – 2 ст. л.майонез – 200 гфиле слабосоленой сельди – 2 шт.соль, молотый черный перец – по вкусу
Ход приготовлени…
Запеченый картофель
Промыть картофель, не очищая отварить до полуготовности.
Смешать картофель со специями и отправить в духовку запекаться.
…
Суп из баклажанов с грибами
Вода - 500 мл
Шампиньоны - 50 г
Баклажаны - 2 шт
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 10 г
Чеснок - 1 зубчик
Лук зеленый - 1 пучок
Перец зеленый острый - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Масло растит…
Рулет картофельный с овощами
Картофель подготовить так же, как для запеканки. Для фарша нарезать овощи в виде соломки и тушить их до готовности. Сня…
Запеканка картофельная с мясом
Подготовить картофельное пюре так же, как и для запеканки без мяса.
…
Картофель печеный
Клубни столового картофеля равномерной величины тщательно промыть и обсушить, положить на сковороду, на дне которой дол…
Солянка овощная
Свежую белокочанную капусту зачистить от верхних листьев, промыть, нашинковать, положить в посуду, добавить немного вод…
Форшмак овощной
Белокочанную капусту нашинковать и припустить с маслом. Вареный картофель протереть через сито или пропустить через мяс…
Овощи, запеченные в сметане
Очистить и промыть овощи и молодой картофель. Морковь и репу нарезать дольками и положить в кастрюлю. Залить 1,5 стакан…
Картофельный рулет
Картофельный пирог, начиненный луком, яйцами, зеленью. Обычно его используют как холодное или горячее второе блюдо.
…
Томаты фаршированные
Для фарширования используются только спелые, красные, крепкие помидоры. При обработке удаляются плодоножки с частью при…
Лук репчатый жареный
Лук нарезать тонкими ломтиками, которые затем разделить на кольца и жарить на сковороде в разогретом жире, все время помешивая, пока лук не приобретет золотистого оттенка. Готовый лук вынуть шумовкой на сито или дуршлаг…
Патиссоны жареные
Патиссоны промыть, очистить от кожицы, нарезать ломтиками толщиной 1-2 см, посолить, обвалять в муке, обжарить с обеих …
Баклажаны жареные с луком
Баклажаны обмыть, срезать концы, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять с обеих сторон в муке и обжар…
Кабачки жареные
Для жаренья надо выбирать некрупные кабачки с мелкими зернами. Кабачки очистить, нарезать ломтиками толщиной примерно 1…
Помидоры жареные
Отобрать зрелые целые помидоры, обмыть в холодной воде, разрезать поперек на две части, посыпать солью и перцем. Для об…
Котлеты свекольные
Свеклу промыть и сварить вместе с кожицей до готовности. Готовую свеклу очистить от кожицы и натереть на терке с мелким…