Накладывая в тарелку жареную рыбу местного ресторана я бы сказал - мы все выиграли
Любви проявляют столько словно отдали свои сердца - дневник Колумба
Рыба очень хороша, поймана и приготовлена в течение часа. Мари…
Кляр обычно - это самое простое тесто, оно замешивается из воды, муки и яйца.
Готовим кляр
Снять цедру с лимона, смешать ее с мукой, перцем, солью, все перемешать. Желтки отделить от белков. Взбить белки в п…
Из книги Блюда современной украинской кухни
на 6 порций
Филе судака 500 г
филе горбуши 500 г
тесто слоеное 500 г
лук репчатый 5 головок
масло растительное 3 ст. ложки
зелень петрушки рубленая 2 ст. …
Икру можно приготовить из живой, охлажденной, но не мороженой щуки.
Икру очистить от пленок, выложить в дуршлаг и обварить кипятком. Дать стечь воде, посолить мелкой сухой солью и осторожно перемешать. Сложить икру …
Открыть консервную банку, разобрать крабов, осторожно удаляя костные пластинки, и выложить на середину салатника. Приготовить соус из майонеза и сока крабов и залить им крабов. Поверх положить красиво нарезанные кружочк…
Сельдь вымочить в холодной воде или молоке, очистить, тщательно удалив все косточки нарезать некрупными кусочками и выложить в селедочницу. Очистить от кожицы яблоко и репчатый лук. Натереть их на терке с крупными отвер…
Свежесваренный очищенный картофель протереть сквозь сито над салатником и уложить горкой. У основания горки уложить анчоусы, свернутые колечко, или очищенные и без костей кильки. Между ними положить мелко нарезанный зел…
Подготовленную и уложенную на блюдо сельдь обложить свежими огурцами нарезанными кружочками, и украсить зеленью петрушки. Отдельно подать свежесваренный очищенный картофель и сливочное масло.
На 1 крупную сельдь - 5…
Филе хорошо вымытой и очищенной сельди мелко нарубить, смешать с маслом и протереть сквозь сито. Затем сложить в чашку и маленькой лопаткой или ложкой хорошо взбить. Для вкуса прибавить мускатный орех. Подготовленную се…
Очень соленую сельдь перед разделкой надо вымочить в воде или некрепком настое чая в течение 3-4 часов. Сельдь, очищенную от кожицы и костей (филе), можно вымачивать в холодном молоке, придающем ей нежный вкус.
Из К…