Готовим вкусный борщ
Как приготовить вкусный борщ?
Пять шагов, чтобы борщ был по-настоящему вкусным.
Борщ с болгарским перцем и говядиной
- Мясо говядины на косточке.
- Картофель.
- Белокочанная капуста.
- Морковь.
- Болгарский перец.
- Лук.
- Томатный сок.
- Помидоры.
- Зеленый горошек — одна банка
- 1 столовая ложка муки.
- Чеснок, специи, лавровый лист.
- Соль.
- Сахар.
- Яблочный уксус.
Ход приготовления
Вы спросите, как приготовить вкусный борщ и в чем его секрет? Расскажем подробно в этом обзоре.
Шаг первый
Вкус хорошего борща достигается благодаря бульону, который готовится на говяжьей косточке.
Промыть мясо на косточке и отварить до закипания. Вылить воду и еще раз промыть мясо. Залить холодной водой и поставить на огонь готовиться 4 часа — крышкой кастрюлю не накрывать, так бульон останется прозрачным.
За это время приготовим овощи для бульона. Хорошо промоем, почистим морковь, картофель и лук. Разрежем повдоль и запечем сырые овощи на сухой сковороде. Это важно сделать, чтобы в процессе приготовления овощей бульон начал обладать приятным ароматом. Запеченые овощи добавить к готовящемуся бульону. Когда бульон будет готов, вынуть отваренные овощи.
Шаг второй
Сделать зажарку из овощей. Для этого натереть на терке морковь, мелко нарезать лук. Обжарить по очереди овощи вместе с мукой на хорошо разогретой сковороде.
Шаг третий
Вкус болгарского перца придает неповторимый аромат и нежный вкус. Добавить к зажарке нарезанный полосками болгарский перец и томатный сок — протушить все вместе. Все тщательно перемешать. Влить поллитра томатного сока и протушить овощи вместе с томатным соком. В готовый соус добавить лавровый лист, соль, сахар и яблочный уксус.
Шаг четвертый
Пока готовится зажарка, порезать картофель кубиками, капусту соломкой и положить нарезанные овощи в бульон. Отварить до готовности и когда овощи станут мягкими, добавить их к бульону.
После этого можно влить в бульон приготовленный томатный соус из зажарки и томатного сока. Добавить консервированный горошек вместе с отваром.
Шаг пятый
Тонко порезать помидоры и обжарить их на сковороде — они придадут букет ароматных оттенков. Почистить чеснок, размять и добавить обжариться на сковороду — для нового вкуса и аромата. Обжаренные помидоры с чесноком добавить в почти готовый борщ.
Дать борщу настояться и подавать к столу со сметаной. Это сочетание будет придавать еще больше вкуса борщу. Приятного аппетита!
