Икра щучья
Икру можно приготовить из живой, охлажденной, но не мороженой щуки.
Икру очистить от пленок, выложить в дуршлаг и обварить кипятком. Дать стечь воде, посолить мелкой сухой солью и осторожно перемешать. Сложить икру в банку, залить сверху растительным маслом. Хранить на холоде.
На 500 г икры — 1 чайную ложку соли.