Котлеты с молочным соусом

Из мясного фарша разделать котлеты и положить их на сковороду, смазанную маслом.

Затем сверху, вдоль каждой котлеты по всей ее длине чайной ложкой сделать небольшое углубление, которое заполнить густым молочным соусом, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в духовой шкаф запекать на 10-20 минут.

На гарнир дать отварные стручки горошка или фасоли, зеленый горошек, картофельное пюре, брюссельскую капусту или спаржу в молочном соусе. Котлеты полить маслом или красным соусом.

На 500 г мяса (мякоти) — 125 г. белого хлеба, 2 ст. ложки тертого сыра.

Для молочного соуса — 1 ст. ложку муки, 1/2 стакана молока и 3 ст. ложки масла.