Лососина семга, кета малосольные

Очистить рыбу от кожи и костей, нарезать тонкими ломтиками, уложить ровными рядами на блюдо или тарелку, украсить ветками зелени петрушки или листиками салата. На гарнир положить лимон, нарезанный дольками или ломтиками.

Очень соленую кету можно предварительно отмочить целым куском в холодной воде в течение 3-4 часов, вынуть из воды, обсушить полотенцем, смазать растительным маслом, подержать 1-1,5 в холодном месте или на льду и нарезать тонкими ломтиками.