Огурцы

Огурцы — однолетнее травянистое овощное растение семейства тыквенных родом из Индии. Культивируют огурцы на всех континентах.

В свежих огурцах содержится до 98,2% воды, 1-2,7 сахаров, клетчатка, минеральные соли, до 10 мг витамина С. Характерный огуречный запах придают эфирные масла (1 мг%).

Какие вещества содержатся в огурцах

Благодаря содержанию пектиновых веществ и тартроновой кислоты огурцы оздоровляют кишечник и сдерживают преобразование углеводов в жиры. Даже небольшая порция свежих огурцов станет полезным, хорошим дополнением к блюдам из рыбы и мяса. Соленые огурцы ценятся не меньше. Они станут отличным дополнительным ингредиентом, особенно зимой и весной.

Свежие и соленые огурцы малокалорийны. Сто грамм грунтовых огурцов содержат в себе всего 15 калорий, соленые — 18. Они обладают тонким легким вкусом, улучают обмен веществ, улучшают усвоение пищи.

Из огурцов можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Они становятся незаменимым ингредиентом для первых блюд, так можно приготовить с огурцами солянки, рассольники, холодные борщи, свекольники, окрошки, винегреты, салаты.

Маринованные, соленые, консервированные, и, конечно, свежие огурцы — обязательные компоненты праздничного стола, без них не обходится ни одно застолье.

Сновидения и символы

Огурцы снятся во сне, согласно сонникам – к переменам, чаще всего они благоприятные. Если снятся свежие огурцы – к радости, прибыли. Видеть сон об огурцах по соннику Миллера – к богатырскому здоровью. Приснились огурцы свежие – к выздоровлению, любви, счастью. Увидели соленые огурцы – к семейному благополучию. Снятся огурцы на грядке – к взаимопониманию.