Пышные сырники на манке

• творог 9-18% жирности – 600 г
• яйца – 2 шт.
• ванильный сахар – 10 г
• манная крупа – 2 ст. л.
• мука – 100 г
• растительное масло для жарки

Взбить яйца, смешать с творогом.

Всыпьте манную крупу. Снова перемешайте. Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре. За это время манка должна набухнуть.

Муку насыпьте в широкую тарелку или миску. Из получившегося теста сформуйте сырники и обваляйте их в муке. Большую сковороду поставьте на огонь и нагрейте.

Добавьте в сковороду пару столовых ложек масла и распределите по поверхности. Выложите сырники и обжарьте с одной стороны до румяной корочки. Переверните и обжарьте с другой.

Подайте сырники со сметаной или вареньем.