Шашлык по-китайски

Готовится из чего угодно: хотите из курицы, хотите из рыбы, из морепродуктов, из всего чего угодно, потому что китайцы едят все.
Шашлык будем готовить из телятины.
Для маринада понадобится. Рыбный соус, зелёный соус, зелёный лук, яичный белок. Начинаем.
Яичный белок не маринует мясо, но он отлично закупоривает поры и мясо начинает ферментироваться внутри. Яичный белок очень крутая штука, чтобы мясо оставалось нежным и сочным.
Взбиваем яичный белок, добавляем столовую ложку соевого соуса, столовую ложку рыбного соуса, берём зелёный лук, для маринования белую часть, нарежем подольше брусочками, можно добавить немного перца.
Нарежем телятину небольшими кубиками. Все как в Азии, съесть побыстрее, потому что нужно идти работать. Готовим на шпажках, а шпажки нужно будет замочить.
Перемешиваем кубики телятины с соусом на 30-60 минут.


Все мы знаем, что китайцы большие затейники, следуя их традиции, приготовлю глазурь для шашлычка перед запеканием.

Для глазирования:
Сладкая соевая паста. Если вы увлекаетесь азиатскими блюдами, рыбный или устричный соус, или соевый соус, немного сахара. Получается вязкая паста, которой будем глазировать шашлычки.
Ароматная посыпка:
Понадобится немного зимы, арахиса, чёрной перец, красный острый перец и все хорошо перетираем. Арахис чуть обжарить на сухой сковороде.

Самое главное, что можно сразу полюбить в Китае, это конечно, еда. Шашлычки будут готовиться быстро, и приготовим заранее салат, с которым подадим шашлык.

Для овощного салата:
Болгарский перец, свежие огурцы, зелёный лук, имбирь и сладкий красный лук, немного сахара, соевый соус, растительное масло.
Нарезка самое главное, тонкой соломкой нарезать овощи.
Кстати, китайцы питаются очень правильно и очень сбалансированно. У них всегда с тарелке будет 25 % белка, 25 углеводов, все остальное клетчатка.
Очень нравилось смотреть на тарелки еды шашлычки, рис или лапша.
Наш организм умеет извлекать углеводы.
Нарежем немного красного лука, немного цедры. Перемешать все овощи.
Нанизать шашлычки, смазать глазурью, сверху посыпку,
Очень вкусно, как будто в Китае оказались!

All the best Благополучия