Курица жареная с грибами
Подготовленную курицу обжарить. Тщательно очистить и промыть свежие белые грибы или шампиньоны, мелко нарезать их, слож…
Метка: Рецепты Книга о вкусной и здоровой пищи
Рулет картофельный с овощами
Картофель подготовить так же, как для запеканки. Для фарша нарезать овощи в виде соломки и тушить их до готовности. Сня…
Запеканка картофельная с мясом
Подготовить картофельное пюре так же, как и для запеканки без мяса.
…
Картофель печеный
Клубни столового картофеля равномерной величины тщательно промыть и обсушить, положить на сковороду, на дне которой дол…
Солянка овощная
Свежую белокочанную капусту зачистить от верхних листьев, промыть, нашинковать, положить в посуду, добавить немного вод…
Форшмак овощной
Белокочанную капусту нашинковать и припустить с маслом. Вареный картофель протереть через сито или пропустить через мяс…
Овощи, запеченные в сметане
Очистить и промыть овощи и молодой картофель. Морковь и репу нарезать дольками и положить в кастрюлю. Залить 1,5 стакан…
Картофельный рулет
Картофельный пирог, начиненный луком, яйцами, зеленью. Обычно его используют как холодное или горячее второе блюдо.
…
Томаты фаршированные
Для фарширования используются только спелые, красные, крепкие помидоры. При обработке удаляются плодоножки с частью при…
Лук репчатый жареный
Лук нарезать тонкими ломтиками, которые затем разделить на кольца и жарить на сковороде в разогретом жире, все время помешивая, пока лук не приобретет золотистого оттенка. Готовый лук вынуть шумовкой на сито или дуршлаг…
Патиссоны жареные
Патиссоны промыть, очистить от кожицы, нарезать ломтиками толщиной 1-2 см, посолить, обвалять в муке, обжарить с обеих …
Баклажаны жареные с луком
Баклажаны обмыть, срезать концы, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять с обеих сторон в муке и обжар…
Кабачки жареные
Для жаренья надо выбирать некрупные кабачки с мелкими зернами. Кабачки очистить, нарезать ломтиками толщиной примерно 1…
Помидоры жареные
Отобрать зрелые целые помидоры, обмыть в холодной воде, разрезать поперек на две части, посыпать солью и перцем. Для об…
Котлеты свекольные
Свеклу промыть и сварить вместе с кожицей до готовности. Готовую свеклу очистить от кожицы и натереть на терке с мелким…
Котлеты овощные
Очищенные и промытые морковь и брюкву тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, подлить горячего молока, добавить 1 ст. ло…
Котлеты морковные
Очищенную и промытую морковь тонко нарезать ломтиками или соломкой, сложить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавит…
Цветная капуста жареная
Сварить цветную капусту, разобрать на небольшие кочешки и обжарить на сковороде с маслом. Перед подачей на стол капусту…
Картофельные оладьи
Очищенный сырой картофель быстро во избежание потемнения измельчить на терке, положить в кастрюлю или миску, добавить д…
Картофельные пирожки с грибами
Картофель подготовить так же, как и для картофельных котлет:
Очищенный картофель сварить, воду слить, а картофель о…
Картофель жареный
Картофель можно жарить сырым или предварительно сваренным. В первом случае он получается более сочным и вкусным, хотя д…